21点“享味欧洲”携手北京国贸大酒店推出“享味

  (北京,2022年3月10日)为了让空旷门客亲身品鉴欧盟的地道安详、高品德、可连接的农产物000061)和饮料,“享味欧洲”联袂北京邦贸大栈房于3月14日至4月14日推出“享味欧洲主厨餐桌”菜单。由“享味欧洲”举办的“享千般优越,品众彩欧洲”系列营谋首要是通过一系列社交媒体、媒体扩充、烹调讲堂和营谋来与中邦消费者分享独自或搭配享用欧盟食物的伎俩,并胀舞置备欧盟食物。

  地舆象征协定是对确实性的保障。欧盟质地策略旨正在爱戴特定产物的名称,以外现其与原产地及古板技艺合系的特有特性。目前有领先3300种农产物被协定所涵盖。

  结尾是经典的柠檬挞,搭配法邦Crème fra?che dIsigny 伊斯尼模范奶油PDO和用草莓、覆盆子和蓝莓制成的浆果酱,以平均柠檬的酸度。

  与之相配的葡萄酒是来自时髦的杜罗河谷,有着修长临盆史籍的葡萄牙Port波特酒PDO。波特酒有各样奥秘的气派。茶色波特酒是甜的,色泽棕红,正在橡木桶里陈酿。其与甜焦糖柠檬馅饼搭配时,营制出极为丰饶的口感。

  欧盟通过其 从农场到餐桌 的战术,正在创筑可连接的食物编制上走内行业的前哨。其成员邦邦度对产物实行厉酷的临盆和质地独揽,以保障消费者的餐桌上是最好的产物,并确保处境、社会和经济的可连接性。

  与此搭配的葡萄酒是由奥地利象征性葡萄种类Grüner Veltliner绿威林酿制的果香芬芳,口感清爽的Kamptal坎普谷白葡萄酒PDO。它与烤章鱼和油醋汁调味料搭配恰如其分。

  此次“享味欧洲主厨餐桌”四道式配酒席单由北京邦贸大栈房行政副主厨、邦贸79主理人迈克(Maiker Valdivia)倾情显现。菜单将出现14种农产物和饮料以及10种欧盟地舆象征(GI)产物。

  提到葡萄酒天下中最经典的区域,人们老是会思到法邦波尔众。正在1855年列级评定中,Chateau Beychevelle龙船庄园被评为四级酒庄。第三款法邦龙船将军Bordeaux波尔众葡萄酒 PDO众汁、芬芳,富含玄色生果香气,同时带有些许皮革、毛皮、烟雾、雪茄的滋味,与小牛排搭配起来相当适宜。

  第二款主菜配酒是意大利Chianti奇昂第葡萄酒PDO。奇昂第恒久以后不但正在意大利,正在全天下都很闻名。它是由意大利本土的Sangiovese桑娇维塞葡萄种类制成的,可能与波尔众的赤霞珠相媲美。这款酒具有丰饶的奇怪赤色生果滋味,并带有一丝紫罗兰的香气。这款Chianti Classico经典奇昂第珍惜葡萄酒PDO正在口感上轻飘而柔滑,与芝香满溢的芬芳奶油烩饭极为相配。

  欧洲食物和饮料正在环球消费者群体中不断以其安详性、高品德、确实性和可连接性颇负盛名。从造就到临盆,欧盟正在食物和饮料的每一个制备合键都成立了完满的质地安详料理编制,让消费者可宽心享用产物;厉酷的临盆圭表和把控也确保了其高品德;而欧洲众元的文明和数百年的传承也出现了丰饶众样的地道餐饮产物。欧洲正正在投资设备以立异可连接成长为导向的新型食物体例。2019年12月,欧盟委员会布告了《欧洲绿色赞同》,旨正在助助欧洲成为第一个碳中和大陆。奉行 绿色赞同 的战术之一是 从农场到餐桌 战术,该战术 通盘应对可连接食物体例的寻事。此中还提到,紧急必要削减对杀虫剂和抗菌剂的依赖,削减化肥的行使,扩展有机垦植,刷新动物福利,并盘旋生物众样性的耗损。

  合切“享味欧洲”的微信、微信视频号、微博和抖音社交账号,通晓欧盟即将正在中邦发展的营谋,并发觉更众合于欧盟农产物和饮料的众彩天下。

  欧盟食物正在华扩充营谋“享千般优越,品众彩欧洲” 连接至2022年8月,该营谋包含一系列商业和消费者营谋,以及媒体和社交媒体营谋(微信、抖音和微博),以扩充欧盟农产物。其方针是提升中邦消费者对欧盟餐饮产物的首要上风——安详性、高品德、确实性和可连接性,助助中邦消费者解析独自或搭配享用欧盟食物的伎俩,并胀舞置备欧盟食物。

  首道是来自加利西亚的北大西洋600558)章鱼,采用低温烹饪法以保障章鱼柔和众汁的自然口感。法邦的Lentille verte du Puy绿兰杜豆 PDO被大大批厨师视为“绿色鱼子酱”。 Puy lentils绿色小扁豆特有高雅的微甜滋味中带有淡淡的杏仁味,外皮极为细腻,内部不含淀粉。小扁豆煮熟后,用榛子油醋汁稍微调味,搭配西班牙Jabugo 5J iberico 5J伊比利亚火腿 。

  春季为咱们这回的菜单供给了很众奇怪食材,越发是青甜豌豆。第二道菜是经典的意大利烩饭,配以云南羊肚菌,搭配意大利Grana Padano帕达诺干奶酪 PDO和意大利Aceto Balsamico di Modena摩德纳香醋 PGI。干奶酪和香醋的组合带来了区别的甜味和酸度的同时,也扩展了美味。

  北京邦贸大栈房行政副主厨、邦贸79主理人迈克(Maiker Valdivia)

  荷兰小牛,第一周用牛奶喂养,然后终身以粗饲料喂养,21点 6-8岁抵达成熟期。其肉质柔和、安详甘旨、品德高、易消化,且胆固醇低,富含维生素和矿物质。用法邦普罗旺斯香草和西班牙Pimentón de la Vera烟熏红甜椒粉 PDO腌制,并正在真空低温烹饪法中慢烤,以加强牛排的韵味并连结小牛肉的品德。以法邦干邑芥末酱和葡萄牙Porto波特酒 PDO扫尾。

  北京邦贸大栈房位于北京茂盛的主旨商务区,坐落正在邦贸核心高达81层的邦贸大厦的上层部门,俯瞰北京,具有无与伦比的风景,为客人营制了一个远离尘嚣的世外桃源。邦贸大栈房具有278间客房和套房、四家安排餐厅、两家酒吧和酒廊、以及四间专属个人用餐专区。栈房还同时具有位于77层的香格里拉CHI水疗与位于78层的健身核心,令客人畅享无拘束的写意存在。

  为了让更众的门客品尝地道的欧盟美食与酒,“享味欧洲”微信公家号将于3月10日起举手脚期一周的享味欧洲主厨餐桌抽奖营谋。正在微信公家号对应作品中到场留言,一共会有4位获奖者取得正在邦贸79餐厅感触价格近万元的“享味欧洲主厨餐桌”用餐体验,同时每位获奖者都将有机缘与3位伴侣或家人一块分享这回甘旨的欧洲之旅。