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  (注者按:《遵生八笺》所载,于《寿观养老新书》卷三所述羊羔酒制法一样,据称引自宣和化成殿方)

  明代长篇世情小说《金瓶梅》一书第五十三回潘金莲惊散幽欢 吴月娘拜求子息一节,“越日,西门庆发迹梳洗,月娘备有羊羔琼浆、鸡子腰子补肾之物,与他吃了,交代进衙门去。”

  元代,宋伯仁撰写了一本《酒小史》,考据、记述了从年龄战邦到元代的历代酿酒名家和各地及邻邦所临盆的名酒,个中就有“羊羔酒”全文如下:

  茶烟一缕轻飞飏,搅动兰膏四座香,烹煎妙手胜维扬。非是谎,下马试来尝。黄金碾畔香尘细,碧玉瓯中白雪飞,扫醒破闷和脾胃。风采美,叫醒睡希夷。蒙山顶上春景早,扬子江心水味高,陶家学士更风流。应乐倒,销金帐饮羊羔。龙团香满三江水,石鼎诗成七步才,襄王无梦到阳台。归去来,四处是蓬莱。一瓯佳味侵诗梦,七碗清香胜碧简,竹炉汤沸火初红。两腋风,人正在广寒宫。木瓜香带千林杏,金橘寒生万壑冰,一瓯甘露更出名。恰二更,梦断酒初醒。兔毫盏内新尝罢,留得余香正在齿牙,一瓶雪水最清佳。风采煞,究竟属陶家。龙须喷雪浮瓯面,凤髓和云泛盏弦,劝君歇惜杖头钱。学玉川,平地便升仙。金樽满劝羊羔酒,不似灵芽泛玉瓯,声名喧满岳阳楼。夸妙手,博士便风致风骚。金芽嫩采枝头露,雪乳香浮塞上酥,我家奇品世间无。君听闻,声价彻皇都。百草逢春未敢花,御花葆蕾拾琼芽。武夷真是神瑶池,已产灵芝又产茶。

  燕昭王瑞珉膏 洪梁县洪梁酒高祖 菊萼酒 梁孝王缥玉酒 汉武百味旨酒 扶南石榴酒 辰溪钩藤酒 梁州诸蔗酒 兰溪河清酒 苏禄邦蔗酒南粤食蒙枸(xde旬)酱

  “计一生所尝,若大内之满殿香,大官之内法酒,京师之黄米酒,蓟州之薏苡酒,永平之桑落酒,易州之易酒,沧州之沧酒,台甫之刁酒、焦酒,济南之秋露白酒,泰和之泰酒,麻姑之神功泉酒,兰溪之金盘露酒,绍兴之豆酒,粤西之桑寄生酒,粤东之荔枝酒,汾州之羊羔酒,淮安之豆酒、苦蒿酒,高邮之五加皮酒,扬州之雪酒、稀莶(纤)酒,无锡之华氏荡口酒,何氏之松花酒,众色味冠绝者。若市酤(姑)浦口之金酒,姑苏之坛酒、三白酒,扬州之蜜淋漓酒,江阴之细酒,徽州之白酒,句曲之双投酒,皆品鄙人中。……其他,色味俱不宜入杯勺矣。21点”他还说:“若山西之襄陵酒、河津酒,成都之郫(皮)筒酒,闭中之蒲桃酒,中州之西瓜酒、柿酒、枣酒,博罗之桂酒,余皆未睹。”

  《本草纲目》宣和成殿真方:“用米一石、如常浸米、嫩肥羊肉七斤、曲十四两、杏仁一斤同煮烂、连汁拌米、如木香一两、同酿。”“一法:羊肉五斤煮烂、酒浸一宿、入消梨十个、同捣取汁、和曲米酿酒饮之。”返回搜狐,查看更众

  明·高濂《遵生八笺》卷十二饮馔服食笺中羊羔酒:糯米一石,如常法浸浆,肥羊肉七斤,麯十四两,杏仁一斤,煮取苦水,右同羊肉众汤煮烂留汁七斗,拌前米饭,加木香一两同醖,不得犯水,十日可吃,味极甘滑。

  明朝伟大的医药学家李时珍《本草纲目》第二十五卷记录“羊羔酒大补元气,健脾胃、益腰肾。”

  宋昌王八桂酒 晋阮籍步卒厨 曹浞介寿 刘后仙境 冯翊含春 隋炀帝玉薤(谢) 孙思邈酴酥 王公权荔枝绿 赓致平绿荔枝 谢侍郎章丘酒王莽进椒菊酒 杨世昌蜜酒 肃王兰香酒

  曹晟保平 宋刘后玉腴 王师约瑶源 秦桧外勋 宋开封瑶泉 梁简文凫花 宋高后香泉 刘孝标云液 宋德隆月波

  明代顾起元正在《客座赘zhui语》中还对明代的数十种名酒举办了批评:个中就有汾州之羊羔酒。