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  楊銀玉一家7口人,隻有近2畝地,人众地少,思要生计就得另謀它道。於是,她便開始了釀酒生意。

  “這樣一鍋能够蒸出近15公斤酒。”楊銀玉說,蒸酒是有講究的,鍋裡放的發酵米不行众,众了易糊,蒸出的酒苦。燒火也要驾驭火候,21点火的巨细直接影響酒的品質。

  楊銀玉介紹,每年的2月和9月是發酵米酒最好的時候,這個季節發酵的酒除了因素高外,口感也比較純正。因而每年從這時開始,除了留足家人吃的外,楊銀玉便會把其余的大米十足用於發酵米酒。

  “昨天,鎮裡餐館打電話要30公斤酒,得蒸3鍋才夠,一鍋得2個小時,因而这日我們天不亮就正在忙活了。”楊銀玉帶記者來到儲存正正在發酵的米酒處,紅色的桶裡裝滿了發酵釀子,打開桶蓋酒香对面而來。

  1月27日,天還沒亮,她便起了床,先是料理柴火、擺弄灶台、把發酵的米上鍋,一陣繁忙后,便開始生火蒸酒了。

  酒壇裡,裝的不僅是琼浆,也是楊銀玉家致富的愿望。憑借著釀酒的手藝,楊銀玉帶著家人過上了安穩的日子,也讓本身的米酒正在當地頗出名氣。(玉屏自治縣融媒體中央記者 李平 楊修華)

  眼下,是農歷年終的结果一個月,家家戶戶都正在忙著備年貨,但玉屏自治縣田坪鎮五裡橋村的楊銀玉卻差异,她正忙著釀酒。

  “釀了30众年的酒了,最開始由於釀得少,隻夠賣給親戚朋侪。現正在,我釀的酒已經銷到鎮裡和縣城了。”楊銀玉說。

  “每年,光靠賣酒就能掙2萬众元,對於我們農村人來說,這是一筆不小的收入。”楊銀玉拿著勺子嘗了嘗酒說,酒香不怕巷子深,但条件條件是釀的酒不摻假,才干有更众的回頭客。