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  工程师伊万对记者说,本年风调雨顺,又是一个酿制好酒的年份。然而对记者问是否友好自身事务时,这位结业于萨格勒布大学农学院的工程师搓动手说,“人们常用浪漫来形貌葡萄酒,但葡萄园事务与浪漫一点也扯不上,”他说,“太众的事务,太众的劳神。从11月着手整枝到次年9、10月收成,一天也不行懈弛。21点温度低了顾忌,雨水众了惊慌。”他坦率地说,也许与葡萄酒轇轕得太深,现正在他更爱喝啤酒。

  动作闻名酒乡,伊洛克酿酒史册能够追溯到约2000年前。正在公元270年前后的罗马天子普罗布斯统治功夫,这里依然是公认的葡萄酒之乡。15世纪时,本地葡萄酒产量就达500万立升。卡梅拉先容说,尽管正在奥斯曼土耳其统治功夫,本地葡萄酒的临盆和发售也没有阻滞。遵照史料,正在奥斯曼统治的百年内,本地葡萄酒产量增补到1000万立升。

  临盆特拉米纳茨酒的伊洛克普德鲁米公司市集部司理卡梅拉对记者说,今朝这款酒成了伊洛克的孤高,正在公司的老酒窖里仍保藏有此款酒。记者看到,到酒窖游历的旅客城市正在1947年产的特拉米纳茨酒前停下脚步,向它投去好奇的一瞥。

  伊洛克位于众瑙河畔的山丘上,是克罗地亚最东部地域,也是闻名的酒乡。新华网发(达里奥•格雷茨耶摄)

  与伊万差异,酿酒师薇拉·齐马浸润此业30年乐此不疲。她说,葡萄酒像个魅力无尽的恋人,须要一世去爱恋,去守候。正在酿酒的几个月,她一天几次到车间去检测每一口发酵锅内葡萄发酵环境。齐马说,伊洛克地域得天独厚。葡萄园公众位于海拔100-240米的平缓山坡上,年光照为1988小时,年降雨正在650-700毫米之间,并有众瑙河优良的水源,是葡萄园的最理念之地。

  新华网萨格勒布10月8日电(记者薛群)坐落正在众瑙河右岸山丘上的伊洛克(ILOK)位于克罗地亚最东部。纵然小镇住民亏损5000,但每年都少睹万法邦、美邦、加拿大、南非的葡萄酒嗜好者慕名前来,游历筑于15世纪老酒窖,品味本地颇负盛名的特拉米纳茨白葡萄酒。这种酒曾是英邦女王伊丽莎白二世加冕仪式的专供酒。

  然而她以为,勤恳与痴迷是伊洛克人将天主种种美妙奉送化为琼浆佳酿的要害。她举例说,冰酒是葡萄酒中的“贵族”,对天气、葡萄条件都很苛刻。寻常只要正在气温持续低于零下7度后3天采摘的葡萄,并需正在2小时内结束前期加工才力制成冰酒。此时的葡萄特地娇嫩,任何一点疏忽城市酿成耗费。“工人们要像周旋婴儿那样,小心地捧起,轻轻地放下,可那时葡萄园里天寒地冻,”齐马说。

  1953年6月2日,英邦伊丽莎白二世加冕。为此,英王室正在伊洛克订购了11000瓶1947年产的特拉米纳茨酒。这种由众瑙河及斯洛沃尼亚地域本土葡萄酿制的干白,色泽浅黄透亮,果香富厚醇厚,其“美好的葡萄酒”之誉早就名扬天地。2016年3月,英邦王储查尔斯和夫人卡米拉到访克罗地亚,克罗地亚总统格拉巴尔-基塔罗维奇以特拉米纳茨酒迎接他们,临行送他们一瓶当年女王加冕时饮用1947年产特拉米纳茨干白。

  为了蓄积酒,本地领主尼古拉·伊洛克正在1450年前后,正在自家城堡地下筑了一个酒窖,成为欧洲史册上第二个为储酒而筑的酒窖。18世纪初,意大利人奥代斯卡尔基成为伊洛克的新领主,他对老酒窖实行扩筑,变成现正在的界限。酒窖总长度100米,能蓄积酒100万立升酒,是克罗地亚最大的酒窖之一。记者看到,酒窖内最大的酒桶可容纳9000立升酒。因为正在地下12米深处,外墙厚4米,无论春夏秋冬,这个酒窖温度永远依旧12-14度。上个世纪90年代,伊洛克普德鲁米公司具有该酒窖。

  卡梅拉异常引认为傲的是伊洛克酒商的贸易认识。因为酒名远播,且位于众瑙河航运要道,一度制假售假弥漫。为爱护旨酒名声,伊洛克酒商正在18世纪初着手创制瓶装酒,并封上自身的印记。卡梅拉称其为“最早的常识产权”。

  伊洛克是克罗地亚4个葡萄酒要紧产地之一,正在弗鲁什卡山丘周遭的坡地上装饰着大巨细小数千公顷葡萄园,本地有18家制酒商,个中伊洛克普德鲁米公司史册最很久、界限最大、产物著名度最高。正在收成季候,记者正在伊洛克普德鲁米公司的葡萄园内看到2台采摘机正穿梭于葡萄架中,不远方50-60名工人正正在手工采摘葡萄。