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  这里可能举几个例子。蓬莱的河舒豆腐跟卓文君合联,外传司马相如到蓬莱当官时,和卓文君到外地的燕山玩耍,有农人送上豆腐伴酒,两口儿一边吃一边弄琴吟诗。只是,有一种说法是这道菜历来即是司马相如当年为汉武帝随侍宫宴时,品到豆腐,为其厚味所倾倒,于是将其制制技法熟记于胸,带回老家,讲授给厨师仿制。河舒豆腐的做法也奇异,他们用井水制制豆腐,豆腐细若凝脂,皎白如玉,清鲜优柔,托于手任其摇晃而不散塌,掷于汤中熬煮而不散烂。

  此刻正在邛崃还留有文君酒,然罢了是难以寻觅到文君与美食的精细记录了。史籍俱如烟云,唯有这些故事让咱们正在茶余饭后成为说资的吧。

  正在本日的邛崃照旧宣扬着卓文君的故事。咱们了然,汉代的临邛古城不单是一座以冶金冶铜著称的都会,同时因来往这座城的商贾众,21点无形之中就推进了临邛的文明陆续流变,饮食正在个中也攻陷了奇异的身分。

  卓文君与司马相如相遇的那一天,是卓天孙家的筵席之上。那一场夜宴是成都饮食史上最知名的一场。依照合联材料纪录,酒兴正浓时,临邛县令王吉走上前去,把琴放到司马相如眼前,说:“我传说长卿奇特心爱弹琴,盼望谛听一曲,以助快活。”相如推托一番,便弹奏了《凤求凰》等一两支曲子。就如此,演绎出了卓文君夜奔的故事。

  司马相如正在功成名就之际,思要屏弃糟妻,欲纳年青美丽的女子为妾。他的内人卓文君了然这件过后,作了知名的《辞别书》:“白头吟,伤告辞,起劲加餐勿念妾,锦水汤汤,与君长诀。”这虽是饮食之喻,亦睹卓文君的饮食之道。

  正在卫辉有一种珍贵小吃,名叫“千层饼”。这种饼分很众层,并且烤得外焦里嫩,酥脆适口,香而不腻。传说这种饼是卓文君所发现的,是以也称作“文君饼”,只是,今日的千层饼似再无“文君饼”的说法。

  酒与饮食屡屡交错正在一同,组成了雄厚的饮食文明。卓文君制酒,亦好美食,这才显示出了其应有的存在品位。正在其颠末的少少地方,也如故留下了和美食合联的韵事。

  梓潼酥饼,其分娩史籍有千年以上,此刻的“梓潼三绝”之一。相传早正在汉代就有酥饼了,其俗称“薄脆子”。起源地是四川梓潼许州,故又称许州酥饼。司马相如与卓文君寄居梓潼时,就常以酥饼伴酒吟诗,于是有“金樽玉液香酥饼,相如弹琴醉文君”的诗句。

  从汉画像砖上看,当时的酿酒是以陶瓮作酿具,发酵后用压榨伎俩取酒。当然,汉代酿酒工艺的少少整体细节,正在汉画上也不成以描画得相当完全仔细,起码咱们还没有睹到窖池的画面。从其后的《齐民要术》所载酿酒法来看,尽管南北朝时也还没有采用窖池伎俩发酵,照旧用的是汉代的瓮酿之法。合联史料记录,卓文君所出售的酒即是以这种方法酿制的酒。此酒乃低度米酒,故而到相如店里来消费的门客更众的是出席饮食创意,而非纯洁的酒类消费者。不管奈何,卓文君与酒是有着莫大的相干。

  合于这一场夜宴整体的食单,仍然无法了然了,至于整体饮用的什么酒,也已无法确知。左思曾正在《蜀都赋》中纪录下当时的成都喝酒潮水,巨富们“酌清酤,割芳鲜,饮御酣”。思来这也是外地的阔绰盛宴。而扬雄正在《蜀都赋》里亦有纪录:“调夫五味,香甜之和,勺药之羹,江东鲐鲍,陇西牛羊……”及具有珍稀野禽野兽“五肉七菜”的宴菜。那么,卓天孙家的宴席当然没有如斯阔绰,正在外地也是颇具特点的,且可以同样偏重于“五味谐和”。

  《汉书·司马相如传》说:“相如与俱之临邛,尽卖车骑,买酒舍,乃令文君当卢。”这给成都的酒文明注入新的生机。《蜀中广记》卷六十五引《采兰杂志》说:“卓文君井正在邛州白鹤驿,世传文君尝取此水以酿酒。”正在《北梦琐言》里更是纪录了一段喝酒故事:“蜀之士子,莫不沽酒,慕相如涤器之风也。”