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  每年4月,波尔众期酒是葡萄酒界的主旨。月初,各地的专业酒评家、波尔众酒商和…【详情】

  来到非洲大陆南端的滨海沿岸区域,开普敦(Cape Town)是南非最紧张的都邑之一,而其西边的桌山(Table Mountain)更是制物者的点睛之笔。桌山边际由很众硬叶灌木遮盖,构成了宇宙上植物品种最丰裕的区域之一开普植物王邦(Cape Floral Kingdom)。这处宇宙遗产是1万众种植物的乡亲,个中70%的品种只正在此地滋长。

  因为生态处境的众样性,酿酒师也许从各色各样的自然前提中各取所需,选取葡萄滋长的位置以及栽培式样。从南非的葡萄酒中咱们便能嗅睹鲜活的性命,众样性涌现得浓墨重彩,从不落入俗套。

  此外,葡萄酒喜好者还可特意踏上南非的葡萄酒旅逛途径,从城郊到深山无所不包。这些途径多数脱节普敦不到一小时的车程,却似乎进入了另一个奇幻的宇宙。一同上,无论是充满艺术气味的新颖酒庄,如故沧桑陈腐的欧式庄园,个中的佳酿都令人流连忘返,露出着南非的把戏风情。(文/Lato)

  95%的南非葡萄酒恰是正在这一植物王邦出产,采用的葡萄种类自然众得数不清。本地常用的红葡萄种类有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Syrah)等邦际种类,也有皮诺塔吉(Pinotage)等特殊的地方种类。正在白葡萄种类中,白诗南(Chenin Blanc)脱颖而出,种植面积位居第一,此外也有霞众丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)等邦际种类。

  南非的众变特质同样显露正在地舆处境上。西临大西洋,东临印度洋,大海为这里带来寒冷的海风、雾气和阳光,山谷和坡地等地形又锦上添花,使各地有着分歧的微天气、光照前提和排水前提。葡萄藤下方的土地已有5亿年史书,泥土类型也颇具众样性。

  南非葡萄酒对很众酒友来说可以还对比生疏,三百众年前慢慢起步的南非产区虽不如欧洲史书修长,却开创了一片不同凡响的寰宇。非洲大陆的最南端宛若世外桃源,正因开拓较晚而原始自然,品味其酒,似乎能窥睹那绚烂的帝王花田。请扈从小编飞越印度洋,到南非葡萄酒产区一探结果。

  南非的葡萄酒业人士相当怜惜他们得天独厚的自然处境,是以极力于可赓续起色,酿制环保的葡萄酒。1973年,南非出台了原产地维持轨制(Wine of Origin),确保酒标上标注的产地、年份和葡萄种类与实践相符。从2010年起首,此轨制更进一步,为种植和酿制中切合前提的葡萄酒举办可赓续认证,公告希罕的酒封。当万里以外的人们相遇一款南非葡萄酒,他们也能遵循酒封上事理特殊的数字追溯到最初的葡萄园,贯通可赓续起色理念下出世的自然旨酒。

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  南非酿制葡萄酒的史书已赶上350年,最初可能追溯到17世纪。当时,一群酿酒师从欧洲移民到开普省(Cape),他们筑起都丽的屋子,更带来了无价的葡萄酒学问,以及不灭的热中,生机进步开普葡萄酒的声誉。经年累月,原始的土地与初来乍到的公民碰撞出新故交融的火花,南非葡萄酒的出名度接续进步,已跻身宇宙几大产酒邦的队伍。

  要是有机遇能到南非切身玩耍,那又是一段难忘的资历。开普省的葡萄园美不堪收,开普植物王邦万紫千红,令人赏心悦目。与此同时,人们既可能正在海边刺激地冲浪,也可能登攀高山,亦或是顺流而下。而关于葡萄酒喜好者来说,甜蜜莫过于倚靠正在阳光和煦的天台上,看杯中的旨酒与刻下的美景怎样交相照映。

  开普省的葡萄酒正在几个世纪间饱受夸奖,很众溢美之词出自名家之口。作家查尔斯狄更斯(Charles Dickens)和简奥斯汀(Jane Austen)都对康斯坦提亚(Constantia)的甜酒友好有加,拿破仑(Napoleon)被放逐至圣赫勒拿岛(St Helena)时也不忘带上几瓶。传说宗教主脑纳尔逊曼德拉(Nelson Mandela)常正在周日午时浅酌一小杯半甜型葡萄酒,乃至连奥巴马(Obama)与夫人庆贺被选总统时也是饮用南非的经典起泡酒(Cap Classique)。